Menu

Fin de Normandie

Gillardeau

Salotos su burrata sūriu, vyšniniais pomidoriukais bei šviežiomis uogomis

Cezario salotos su tigrinėmis krevetėmis

Jautienos tartaras su gruzdintu kiaušinio tryniu

Jautienos tartaras su gruzdintu kiaušinio tryniu

- su gruzdintomis bulvytėmis

Tuno ir krevečių ceviche su mangais, marinuotais raudonaisiais svogūnais bei žaliųjų citrinų sultimis

Elnienos carpaccio su burokėlių kremu, antienos paštetu, marinuotu svogūnu, ridikėliais bei šviežiomis uogomis

Sūrio spurgytės su ranch padažu

Gruzdinti patagonijos kalmarai su totorišku padažu

Burokėlių humusas su matjes silke bei bulvių kamuoliukais

Morkų ir apelsinų humusas su keptomis tigrinėmis krevetėmis

Aštuonkojo gabaliukai kepti su chorizo dešra, alyvuogėmis, vyšniniais pomidorais bei jaunomis bulvytėmis

Jautienos Tagliata

Ant žarijų keptas Argentinos jautienos antrekotas su rukolos ir vyšninių pomidoriukų salotomis, parmigiano sūriu bei balzaminio acto kremu

Dienos sriuba

Pomidorinė jūros gėrybių bei žuvies sriuba su keptais smidrais

Pasta alle Vongole

Makaronai su moliuskais bei jūros gėrybių sultinio padažu

Ravioli su baravykais, sviesto ir špinatų padažu bei kedro riešutais

Juodojo paltuso filė žuvies sultinyje su jaunomis bulvytėmis, špinatais bei vyšninių pomidorų salsa

Patiekiama su žaliųjų citrinų žievele gardinta grietine

Ant žarijų kepta tuno filė su mango, ananasų, aitriųjų paprikų ir braškių salsa bei guacamole

Anties krūtinėlė

Patiekiama su morkų tyre, raudonųjų svogūnų džemu, kriauše užkepta mėlynuoju pelėsiniu sūrio padažu, bei šviežiomis uogomis

Ant žarijų keptas jautienos išpjovos bei guanciale iešmelis

Su fondant bulvėmis, grilyje keptu pomidoru, padron pipiru bei gremolata padažu

Vyne troškinta ėriuko karka

Patiekiama su bulvių piurė, svieste keptomis jaunomis daržovėmis, raudonojo vyno bei gremolata padažu

Aštuonkojo čiuptuvas

Patiekiamas su bulvių piurė, svieste keptais moliūgais, vyšniniais pomidorais, marinuotu raudonuoju svogūnu bei romesco padažu

Ėriuko Rump kepsnys

Su keptais padron pipirais, trumais skaninta bulvių piurė, pusiau vytintais pomidorais ir keptais pievagrybiais su medaus ir garstyčių padažu

Jautienos išpjovos kepsnys su pipiriniu padažu

Patiekiamas su jaunomis bulvyėmis, jaunomis morkomis, brokoliu ir smidrais bei eringi grybu

Mūsų gamybos desertai

Ledai

Benedikto kiaušinis su guacamole, pusiau vytintais pomidoriukais, skrudintais kaparėliais, upėtakio ikrais bei rūkyta lašiša

Benedikto kiaušinis su pusiau vytintais pomidoriukais bei šonine

Benedikto kiaušinis su guacamole, pusiau vytintais pomidoriukais ir salotomis

Buratos sūrio salotos su vyšniniais pomidoriukais bei šviežiomis uogomis

Varškėčiai su vaniliniu padažu bei šviežiomis uogomis

Šefo desertas

Mimosa su prosecco

Mimosa su šampanu

Foccacia duonelė su guacamole ir plaktu kiaušiniu

Patiekiama su: - Sūdyta lašiša - Prosciutto kumpiu - Plėšyta jautiena

Avižinė košė su šviežiomis uogomis

Varškėčiai su vaniliniu padažu ir šviežiomis uogomis

Varškėčiai su baziliku, pomidoriukais bei plėšyta mozzarella

Granola su natūraliu jogurtu bei šviežiomis uogomis

Chef’s Dessert

Mimosa su prosecco

Mimosa su šampanu